رب گوجه فرنگی حاوی ویتامین های مفیدی از جمله ویتامین ک و ب در انواع مختلفی است. همچنین میزان خوبی از آهن در خود دارد که به‌عنوان یکی از مهمترین خواص رب گوجه فرنگی و سس بزرگ تبرک محسوب می‌شود. شما با مصرف رب گوجه فرنگی میتوانید بر گلبول های قرمز خون تاثیر گذاشته و میزان جذب آهن را بیشتر بکنید و در نتیجه باعث می‌شود با بیماری کم خونی مبارزه شود. رب گوجه فرنگی صادراتی مدل زیادی دارد رب گوجه اصل کارایی زیادی دارد رب گوجه فرنگی خوش رنگ مدل زیادی دارد پخش کننده رب گوجه این محصول را در اختیار همه قرار داده است فروشنده بزرگ رب این محصول را در اختیار همه قرار داده است.
رب گوجه اصل چه مشخصاتی دارد؟
خواص یک رب گوجه و سس بزرگ مهرام درجه یک را می توان این گونه برشمرد: جلوگیری از سرطان های روده و معده فیبر موجود در گوجه از ابتلا به یبوست جلوگیری می کند. تقویت سیستم ایمنی بدن به سبب دارا بودن ویتامین C گوجه حاوی اسید آلفا لیپویک است که به بهبود حافظه و آلزایمر کمک شایانی می نماید. ویتامین ث موجود در گوجه نیز در درمان افسردگی نقش جدی دارد. منیزیم و پتاسیم در گوجه فرنگی هم نقش فزاینده ای جلوگیری از پوکی استخوان دارند.
رب گوجه ملین است و به درست کار کردن روده ها کمک بسیاری می کند و عمل دفع را اسان می گرداند. همچنین رب گوجه دارای ویتامین A فراوانی است که برای سلامتی چشم مهم است و ویتامین دیگری که در آن قرار دارد ویتامینCایت که سیستم ایمنی بدن را مقوی می کنند به خصوص برای کودکان. بنابراین نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که اگر زمانی روی رب کپک زد کل رب ها را دور بریزید و گمان نکنید که چون زیرشان سالم است پس کپک ندارد. متاسفانه قارچ های کپک به راحتی با چشم دیده نمی شود و وقتی روی موادی کپک می زند یعنی قارچ ها ی سمی به کل مواد رسیده اند و به مرور زمان مصرف این نوع مواد کپک زده باعث ایجاد سرطان کبد می شود و مضر سلامتیتان است.
شرایط نگهداری از رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی در بازار دارای کیفیت های متفاوتی می باشد و در مورد بهترین نوع رب گوجه فرنگی می توان گفت مواد اولیه و نوع گوجه ای که در تولید رب گوجه مورد استفاده قرار می گیرد از مهم ترین مواردی است که در کیفیت رب تاثیر می گذارد. بهترین گوجه برای تهیه رب گوجه ای است که کاملا تازه سالم و رسیده باشد. گوجه های نارس که هنوز به رنگ زرد و سفید هستند و کاملا رنگ نگرفته اند برای تولید رب مناسب نیستند
از طرفی گوجه هایی که در اثر زیاد رس بوده لهیده شده باشند نیز کیفیت رب و طعم آن را تحت تاثیر قرار می دهد. همچنین برای تولید رب مرغوب از گوجه های درشتی استفاده می شود که پوست نازکی داشته و دارای گوشت و بافت بهتری باشند تا رب غلیظ تری حاصل شود. بنابراین کارخانه هایی که رب گوجه فرنگی اسپتیک تولید می کنند به کیفیت گوجه اهیمیت زیادی می دهند زیرا این محصول اصلی ترین و تنها ماده تشکیل دهنده رب می باشد.
نکته دیگر در مورد رب مرغوب میزان نمک مورد استفاده در آن است. اگر میزان نمکی که در رب استفاده شده است بیش از اندازه باشد در هنگام طبخ غذا برای آشپزها ایجاد مشکل نموده و مزه غذاها را تغییر می دهد. همچنین برای کسانی که منع مصرف نمک دارند نیز استفاده از نمک زیاد مضر است. نکته دیگر در تولید رب گوجه مرغوب خط تولید آن است در واقع هرچه خط تولید مکانیزه تر و پیشرفته تر باشد و نکات بهداشتی بیشتر در آن رعایت شود از نظر سلامتی محصول نهایی با کیفیت تر خواهد بود که این موارد توسط وزارت بهداشت مورد بررسی قرار می گیرد. بنابراین بهترین رب را باید از انواع برند های معتبری که دارای نام و نشان تجاری بوده و مجوز های لازم برای تولید رب گوجه دارند تهیه نمایید. از عوامل دیگری که در تهیه رب مرغوب و خوش طعم بسیار موثر است میزان زمانی است که برای پخت در نظر گرفته می شود اگر این میزان کمتر از حد استاندارد باشد رب به غلظت دلخواه نخواهد رسید.
میزان کالری موجود در رب گوجه فرنگی
رب گوجه از تازه ترین و بهترین نوع گوجه‌فرنگی تولید می‌شود که ارزش غذایی این محصول بسیار بالا می باشد از این رو شما در هنگام تهیه و خرید باید به کیفیت آن نیز توجه داشته باشید از آنجایی که عموماً بیشتر غذاهای ایرانی با استفاده از رب گوجه تهیه می شود بنابراین ارزش غذایی محصول نیز اهمیت زیادی دارد متاسفانه برخی از افراد در فرآیند تولید رب گوجه فرنگی از انواع رنگ ها و مواد افزودنی و اساس های خوراکی استفاده می نمایند که این موضوع باعث کاهش ارزش غذایی این محصول می‌شود. غلظت هرچه غلظت رب گوجه فرنگی بیشتر باشد
بنابراین ارزش خرید آن نیز بالاتر خواهد بود اگر در فرآیند تهیه و تولید گوجه فرنگی محصولات را به خوبی تولید نماید بنابراین غلظت آن بالاتر خواهد بود همچنین شما میتوانید با میزان کمتری از گوجه فرنگی غذا را تهیه نمایید و خرید آن از نظر اقتصادی بسیار مقرون به صرفه تر می باشد و البته بیشتر رستوران ها و رستوران ها برای تهیه و تولید غذاهای خود به دنبال تهیه و استفاده از رب گوجه غلیظ می باشند تا بتوانند با پرداخت هزینه کمتر بهترین نوع روغن را خریداری کنند. بسته بندی بهداشتی یکی از مهمترین ویژگی ها که در هنگام تهیه و خرید رب گوجه فرنگی باید به آن توجه داشته باشید که نوع بسته‌بندی آن می باشد هرچه بسته بندی رب گوجه فرنگی بهتر و با کیفیت تر باشد برای مشتریان بیشتری نیز تمایل به استفاده از این محصولات را خواهند داشت همچنین شرکت‌ها موظف می باشند که محصولات خود را با تاریخ تولید و تاریخ انقضاء را بدهند تا مشتریان بتوانند با اطمینان کافی از تازه بودن این محصولات را تهیه نمایند.
ضد سرطان بودن رب گوجه فرنگی
امروزه اغلب کارخانه های تولید موادغذایی در کنار سایر محصولات خود اقدام به تولید رب می کنند. امروزه حتی شاهد تولید رب فلفل نیز می باشیم. اما آنچه که جز اولین اولویت های خریداران هنگام خرید رب می باشد رعایت بهداشت در کارخانجات مربوط واما دومین فاکتور مهم کیفیت گوجه هایی است که از آنها رب تهییه می گردد. رب گوجه فرنگی اسپتیک به دلایل متعدد از جزو اولین انتخاب های افراد هنگام خرید می باشد چرا این رب در محیطی کاملا پاکیزه و عاری از هر گونه میکروب و عامل بیماری زا تهییه و تولید می گردد. گوجه فرنگی های به کار رفته برای ساخت
این رب از بهترین گوجه ها می باشد که از مرغوب ترین مزارع کشت می گردد. در کنار این عوامل مهم ترین دلیل انتخاب بدون توجه به موارد دیگر طعم بخشی فوق العاده این رب به انواع غذا ها می باشد. رب گوجه فرنگی قرمز به عنوان یکی از بهترین رب ها نه نتها در کشور بلکه کشور های همسایه نیز شناخته شده و از آوازه بسیاری برخوردار می باشد. مهم ترین نکته ای که الان ذهن خوانندگان این متن را به خود مشغول می کند کلمه اسپتیک می باشد که در ادامه به بررسی این کلمه و ربط آن با رب می پردازیم. بسته بندی اسپتیک یک نوع بسته بندی خاص می باشد که باعث می شود ماندگاری هر چه بیشتر رب در فضای آزاد و خارج از سردخانه نیز می شود. رب های فله باید در سردخانه یا جایی سرد مانند یخچال قرار گیرند، ولی رب اسپتیک نیاز به سرد خانه در کل نیازی برای سرما ندارد.
بازار خرید رب گوجه فرنگی صادراتی
تکنیک های درست کردن رب گوجه فرنگی خانگی را باید از خانواده های اصیل ایرانی پرسید چرا که بانوان ایرانی همه ساله غالبا در اواخر فصل تابستان و اوایل پاییز شروع به رب گیری می کنند. ایرانی ها عموما با خرید حجم انبوهی از گوجه های مناسب رب گیری پس از شست و شوی کامل گوجه ها،اضافات و قسمت های پلاسیده شده آن را جدا کرده سپس آن ها را به قطعات کوچک خورد کرده و در دیگ های بزرگ ریخته می گذارند
تا گوجه ها با شعله کم به آرامی کمی پخته شوند. پس از اینکه گوجه ها نیم پز شدند آن را از دیگ خارج کرده می گذارند کمی سرد شود و سپس آن ها را با دست و یا توسط دستگاه های مخصوص، آب گیری می کنند. بعد از این مرحله آب گوجه فرنگی ها را مجدد درون دیگه های بزرگ ریخته و می گذارند آنقدر بجوشد که آب گوجه قوام بیاد و از حالت مایع خارج شود. یکی از کارهای مهمی که نباید در هنگام رب گیری از آن غافل شد این است که مدام آب گوجه ها را که در حال جوشیدن هستند به هم بزنید تا ته نگیرید و نسوزد. مادامی که به مراحل پایانی غلیظ شدن آب گوجه رسیدید می توانید نمک و فلفل را به اندازه و بسته به سلیقه خود به آن اضافه کنید تا طعم رب گوجه شما دلپذیر تر شود.
فروشنده بزرگ رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی در بازار با قیمت های مختلفی عرضه می شود و این تفاوت قیمت رب گوجه در بازار به چند دلیل به وجود می آید. در تولید و قیمت گذاری رب گوجه فرنگی کیفیت همیشه حرف اول را می زند و رب با کیفیت دارای قیمت بالاتری در بازار مواد غذایی می باشد. در کارخانه های تولید رب گوجه از دو نوع گوجه فرنگی استفاده می شود که استفاده از هر کدام ویژگی های خاص خود را دارد. یکی گوجه های مورد استفاده
در کارخانه ها از گوجه هایی است که توسط کشاورزان محلی در مزارع کشت و برداشت می شوند. و نوع دیگر این گوجه نیز گوجه هایی هستند که در گلخانه ها پرورش پیدا کرده اند. گوجه فرنگی هایی که در مزارع کشت شده اند در فرایند تولید رب نسبت به گوجه های گلخانه ای میزان کمتری رب تولید می کنند. اما رب تولید شده بسیار با کیفیت بوده و از لحاظ طعم و رنگ کیفیت بهتری دارد. همچنین رب گوجه های محلی ماندگاری بیشتری داشته
و در برابر کپک و رشد میکرو ارگانیسم ها مضر مقاوم تر است. در مقابل گوجه های گلخانه که دارای قیمت بالاتری نیز می باشند بازدهی بیشتری داشته و رب بیشتری تولید می کنند و استفاده از هر کدام از انواع گوجه تاثیر مستقیمی روی قیمت نهایی رب می گذارد. نکته دیگر در مورد قیمت گذاری رب گوجه فرنگی غلظت این چاشنی است. در واقع هرچه این ماده غلیظ تر باشد قیمت بیشتری نیز خواهد داشت. نوع بسته بندی و ظروفی که در هنگام عرضه رب مورد استفاده قرار می گیرند نیز در قیمت نهایی رب اثر گذار است زیرا قیمت مواد اولیه برای تولید بسته بندی های شیشه ای و فلزی متفاوت بوده و باعث تفاوت قیمت در رب های گوجه فرنگی می شود.
پخش کننده رب گوجه فرنگی صادراتی
رب‌های گوجه فرنگی معمولا در شیشه و یا قوطی‌های فلزی بفروش میرسد. معمولا رب‌ها در فرایند تولید و مواد مغذی یکسانی دارند، ولی رب هایی که در قوطی‌های فلزی بسته بندی می شود نسبت به شیشه قابل اطمینان تر است زیرا مدت نگهداری آن بیشتر است ؛ برای استریل شدن میتوان مدت زمان زیادی قوطی رب را در دستگاه اتو کلاو نگهداری کرد شیشه ها را میتوان حرارت داد ولی نسبت به میزان حرارت قوطی کمتر است مراکز بسیاری برای پخش رب گوجه در سطح کشور هست که میتوان بدون واسطه رب گوجه مورد نیاز خود را تهیه کنید ، شرکت هایی هستند
بعد از سفارش به کارخانه های تولید به میزان حجم کلی و یا به میزان سفارش بسیار بالا تهیه کرده و وارد بازار داخلی یا به صورت صاداراتی به کشورهای دیگر ارسال میکنند خرید رب گوجه فرنگی 17 کیلویی بسیار با صرفه و اقتصادی می باشد و با قیمت بسیار مناسبی به مشتریان عرضه می شود و همچنین کیفیت بالای ان باعث شده مشتریان زیادی داشته باشد در واقع میتوان گفت این محصول بازار خوبی را در ایران به دست آورده است و طرفداران بسیاری از آن استفاده و استقبال می نماید صادرات این محصول دوست داشتنی باعث ارز اوری خوبی برای کشور به ارمغان اورده و چرخ اقتصاد ایران را می چرخاند.
رب گوجه فرنگی بسیار مناسب برای سس چیلی ، سوپ و خورش ، از گوجه فرنگی های طبیعی و رسیده ساخته شده با نمک و ادویه های طبیعی تهیه می شود. استفاده از تنها گوجه فرنگی غلیظ و صاف شده ، آن را غلیظ و غنی می کند. به دلایلی که کاملاً مشخص نیست ، بسیاری از رب های گوجه فرنگی در قوطی ها قرار می گیرند ، که معمولاً هم برای تهیه یک ظرف بسیار بزرگ هستند و هم برای بیرون آوردن تمام رب به یکباره آزاردهنده است. فرآوری رب گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی همگی مستلزم جداسازی پوست و دانه ها است و این بخش ترکیبی که در نقاط مختلف جهان به عنوان تفاله شناخته می شود ، به عنوان خوراک دام استفاده می شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.